原標(biāo)題：1袋牛奶，4個雞蛋，1碗面粉，教你做香軟早餐餅，營養(yǎng)高味道好
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霜降后，孩子迷上了它，早晚都要吃，10分鐘就出鍋，我也樂意做。天冷了以后，早起更是“難上加難”，不過慶幸的，是小小所在的北方城市已經(jīng)開始供暖了，平時11月中旬才會供暖，如今提前了半個月，真是小驚喜。北方的暖氣用途真的太多了，熱牛奶，醒發(fā)面，熱水果，烘干衣服等等，不知道南方的朋友有沒有羨慕北方萬能的“暖氣“呢？
既然“暖氣“已經(jīng)來了，小小更要打起精神，早早起來給家人做早餐！天冷了之后，全家人特別愛喝粥吃餅，暖暖的小米粥配上咸香的早餐餅，營養(yǎng)又美味，吃完胃里也舒舒服服的，還真的很適合當(dāng)作早餐。但普通的早餐餅未免口感單一，營養(yǎng)也單一，為了家人的健康著想，小小在制作早餐餅的時候，用面粉搭配了雞蛋，牛奶和火腿，做出來的小餅又香又軟又好吃，5分鐘做一盤，簡單還快手。
制作這道【牛奶雞蛋餅】的時候，還有幾個要注意的細(xì)節(jié)，比如食材的比例，烙餅時的火候等等，稍不留神，做出來的小餅就滿是疙瘩糊味重，影響了口感和味道，下面小小就跟大家分享下具體的制作流程和需要注意的幾個小細(xì)節(jié)，保證讓你1分鐘學(xué)會這道美味。
【牛奶雞蛋餅】——鮮香可口，簡單易學(xué)，營養(yǎng)又美味
[食材]：雞蛋4個，純牛奶240克，面粉100克，火腿腸1根，小蔥適量，黑芝麻適量。
[調(diào)料]：食鹽3克，胡椒粉3克。
[制作流程]：
1、將4個雞蛋打入盆中，再加入240克的純牛奶，攪拌均勻。
2、少量多次地倒入100克面粉，用筷子攪拌均勻。
3、為了讓口感更加細(xì)膩，建議將攪拌均勻的面糊再過篩下。
4、過篩好的面糊加入3克食鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。
5、火腿腸去皮切成小丁，小蔥洗凈切成蔥花。
6、將火腿丁和蔥花倒入面糊中攪拌均勻即可。
7、最后撒上一把黑芝麻增香補(bǔ)鈣。
8、鍋中刷一層薄油，舀一勺面糊倒入鍋中，將面糊在鍋底轉(zhuǎn)開，中小火慢烙。
9、底部定型且表面鼓泡后，將餅皮翻面繼續(xù)烙制，烙制兩面金黃即可出鍋。
小小說——
這道【牛奶雞蛋餅】做法簡單，口感軟嫩，營養(yǎng)也均衡，集結(jié)了蛋、奶、肉、面這4種食材，特別適合早餐食用，而且香軟美味，大人小孩都愛吃。平時孩子挑食不吃飯，不知道做什么的時候不妨試試這道早餐餅吧，保證孩子吃一次就愛上。
【技術(shù)小Tips總結(jié)】——?
1、用牛奶來代替清水調(diào)制面糊，做出來的早餐餅又香又軟，透著一股淡淡的奶香味，好吃極了。
2、烙制小餅的時候要中小火烙制，面糊倒入鍋中后要迅速翻轉(zhuǎn)炒鍋，讓面糊的薄厚更加均勻。
3、喜歡吃甜的朋友，可以把火腿蔥花化成堅果粒或葡萄干，食鹽和胡椒粉換成白糖和煉乳，味道也十分不錯喲。
各位食友們，關(guān)于早餐餅?zāi)氵€有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載，抄襲必究）返回搜狐，查看更多
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