原標題：為啥高端家庭都選用俄羅斯面粉？國產面粉到底哪里不如俄羅斯面粉
添加微信好友, 獲取更多信息
復制微信號
可以明確的告訴大家，俄羅斯的面粉無論從品種還是營養方面，可以說僅次于哈薩克斯坦和加拿大，面粉中含有蛋白質高達14-20%，面筋強而富有彈性，質地較硬，非常適合烤面包；
而國內面粉就沒有那么多的限制，只要是面食都可以做。相比較而言，營養卻沒有俄羅斯那么純正。
不過兩國之間的面粉各有優劣，其實也分不出太多的好壞，根據地域不同，產生的面粉質地口感、吃法也不相同。
其實吧，面粉的比較就跟這句話很像“兒不嫌母丑，狗不嫌家窮”，我吃慣了國產面粉，當然認為國產面粉最棒。
——①俄羅斯面粉——
俄羅斯人非常喜歡吃面包配牛奶，所以我們會發現俄羅斯人基本上男人都是身強體壯，女人婀娜多姿，身材窈窕。
俄羅斯人在做面包的時候，對面粉的要求極高，除了優質的小麥面粉，不會添加任何輔料，所以一直保持了小麥的濃香原味，色澤僅僅是小麥色。
且市面上所賣的俄羅斯品牌面粉，都是不含有增白劑和防腐劑，且普京2016年就簽署了禁止俄羅斯養殖轉基因動物和種植轉基因農作物；
所以給我們的感覺，那吃著放心的綠色食品，面粉更有面粉味道，也能吃出兒時的味道，自然價格要比國內面粉昂貴一些。
不過只適合做面包，所以俄羅斯隨處可見的面包店，家里早餐也都是面包為主。
之所以我認為俄羅斯面粉好，主要還有處于高寒地區，純天然無污染，還不追求產量，也不施用農藥、化肥等，所以生長周期長；
并且還實行輪耕制度，不重復種植，有的幾年才種植一批小麥，這樣就保證了小麥吸收土地的營養，麥穗及麥粒顆粒飽滿，色澤金黃，磨出來的面粉口感更好。
所有上市精加工的面粉，都是經過了歐盟國家標準體系的認證。
——中國地區面粉——
中國北方的河南，河北，山東等，都是種植小麥的最好的地區；最好的面粉品牌當屬沈陽香雪面粉，五得利面粉，北京古船面粉，內蒙古河套面粉；
國產面粉大部分耕種都是一年兩季，北方少部分地區一年一熟。與俄羅斯種植小麥區別就在于土地終年不休耕，所以土地內的營養物質相比較下較少；
在這種情況下，中途自然需要添加化肥來保證下一季的土地養分，多數部分還需要噴灑農藥驅蟲，來保護小麥的正常生長發育，成熟結麥。
國內的面粉，追求精細，潔白，自然少不了一些添加物，比如增白劑，增筋劑，雖然都是經過食品安全生產許可的，但對于一些高端家庭來說還是有抵觸；
國內面粉通常分為低中高，三個等級的筋度面粉；小麥粉研磨的比較細膩，顏色呈現純白色，做出來的面食也是白白嫩嫩的，甘甜，粘性大，看起來也是非常有食欲。
國內通常以中筋面粉為主，質地柔軟，蛋白質含量高，只適合做拉面，饅頭包子餃子等等，小麥含量不是很高，所以不適合做面包。
——③美食美佳總結——
無論俄羅斯的面粉多好，其實也并非適合咱們中國人，生活適應方式不同，飲食文化及口感也不相同，還是只有適合自己的，才是最好的，您覺得哪國的面粉好吃呢？返回搜狐，查看更多
責任編輯：