原標題：面粉好不好，別看價格，看懂面袋上2個信息，面粉質量好，花錢少
添加微信好友, 獲取更多信息
復制微信號
面粉好不好，不看價格，看包上2個信息，面粉質量好，少花錢少
大家好，感謝大家閱讀我分享的文章，這次我想告訴大家：“面粉好不好，不要看價格，看面粉袋上的2個信息，面粉好質量好，而且成本更低！』
記得小時候用“糧票”買面粉，一次要花半個月才能買三五斤。
隨著生活水平的提高，每次都要買一大包，至少10斤，不到一周就吃光了。
以前面粉只有一種，現在超市的面粉種類太多了，不知道怎么選。有些人看名字就買了。做包子的時候買饅頭粉，做油條的時候買油條。還有其他種類的面包粉、餃子粉等等，這些都是特殊的面粉，根據用途購買也沒有錯。
但是對于普通人來說，一袋面粉用來做包子、饅頭、面條、餃子等各種面食，選擇普通面粉是最實惠的。
如何選擇面粉，很多人認為價格更好，也有人說大品牌更好。其實面粉好不好，面粉袋上已經寫得很清楚了。只要找到2條信息，就可以花更少的錢買到優質面粉。
今天給大家分享一下買面粉的技巧。
經常吃面條的朋友要趕緊學起來。
①看面粉的產品標準號
因為面粉是大規模生產的，所以必須有統一的生產標準。不符合標準的就是“劣質產品”。這個標準號會印在面粉袋上，相當于面粉的“身份證”。根據蛋白質含量的高低，面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，相應的用途也不同。
高筋面粉——適用于制作面包、餃子皮、面條、油條，標準號為GB/T8607。
萬能面粉——適用于大多數中式面食，如饅頭、饅頭、煎餅等，標準號為GB/T1355。
低筋面粉——適用于制作糕點、餅干等，標準號為GB/T8608。
特殊面粉的標準號不同，為LS/T3201~3208，屬于行業標準。
例如餃子粉是LS/T3203。
②看面粉的質量等級
面粉的質量有4個等級，特一級面粉、特二級面粉、標準面粉、二級面粉。
特制的一等粉，又稱濃濃粉。加工精度高，出粉率低，僅為60~70%。
特二級面粉又稱特二級面粉。加工精度略低于一級面粉，但口感相近，出粉率在73-75%之間。
標準面粉的出粉率一般可以達到82-85%，加工精度低。它是糧食短缺時生產的面粉。
次生粉，又稱飼料粉，一般很少食用。
家庭購買面粉時，應選用特制的一級面粉或二級面粉，使面食光滑細膩，口感好。在實用性上，萬能面粉可以滿足大部分面食的需要，購買時可以參考GB/T1355。
特種面粉中，蛋糕粉為低筋面粉，面包粉為高筋面粉，饅頭粉為全筋面粉。產品標準號雖然不同，但本質上是相同的。由于不同面粉的特性不同，如果你買錯了，你將無法做出想要的食物。
面粉的加工精度越高，口感越細膩，價格也越貴，但是營養成分的流失也更多，做出來的面沒有加工精度低的面粉那么香，千萬不要盲目選擇“高精”、“高價”的面粉，你應該根據自己的需要購買。
這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請點贊、評論、轉發、關注我，讓更多人學習技巧。下一次，我會繼續和大家分享有用的美食知識。
責任編輯：