導(dǎo)讀：超市買面粉，別只看價(jià)格，內(nèi)行人看面粉袋上的3點(diǎn)，挑出優(yōu)質(zhì)面粉
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小麥一直都是中國(guó)人的主食之一，很多人都非常的喜歡吃面食；而小麥做的面粉在餐飲中也有很高的地位，不管是蒸包子，攤餅子，搟面條等，都需要用上面粉。尤其現(xiàn)在因?yàn)橐咔樵颍S多人在囤購(gòu)物質(zhì)的時(shí)候會(huì)把面粉當(dāng)做和米油一樣重要的囤購(gòu)對(duì)象。
值得一提的是，雖然說(shuō)面粉很常見(jiàn)，很多人也常吃，但是很多人卻并不會(huì)購(gòu)買面粉，如今超市里的面粉不僅品牌多，品種多，連價(jià)格也都還不一樣。很多人去了不知道怎么挑選，就選貴的買，但有時(shí)貴的不一定真的就是優(yōu)質(zhì)面粉，今天就和大家分享一下該怎么挑選面粉；買面粉，不要只看價(jià)格，內(nèi)行人看面粉袋上的3點(diǎn)，挑出優(yōu)質(zhì)面粉：
第一點(diǎn)：看產(chǎn)品名稱
面粉一般分為三種：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。每袋面粉上都有一個(gè)產(chǎn)品名稱，它會(huì)告訴你這袋面粉是高筋，中筋還是低筋。每種面粉的用途都是不一樣的，我們需要根據(jù)自己的需要來(lái)選擇。
高筋面粉的蛋白質(zhì)含量最高，揉出來(lái)的面團(tuán)韌勁最強(qiáng)，它一般是用來(lái)做面條、餃子皮、包子等這些口感比較筋道的食物，一般它的產(chǎn)品名稱上會(huì)寫高筋面粉，或者麥芯粉、雪花粉。這兩種雖然沒(méi)寫高筋面粉，但它們也是屬于高筋面粉。
中筋面粉就是我們常說(shuō)的普通面粉，它適用于大多數(shù)的面點(diǎn)，一般產(chǎn)品名稱上會(huì)寫中筋面粉、小麥粉或富強(qiáng)粉，它們都屬于中筋面粉。
低筋面粉的蛋白質(zhì)含量低，常用來(lái)制作西式小點(diǎn)心，例如餅干、蛋糕等等，它的產(chǎn)品名稱上都會(huì)寫明低筋面粉。
第二點(diǎn)：看質(zhì)量等級(jí)
面粉一般都會(huì)根據(jù)它的精細(xì)程度進(jìn)行分級(jí)，一般分為一等、二等、標(biāo)準(zhǔn)、普通這四個(gè)等級(jí)。一等粉的加工精度高，但是出粉率低，它的口感會(huì)比較好，面粉里的雜質(zhì)也少一些，一般也叫做富強(qiáng)粉。二等粉的加工精度比一等粉稍微低一點(diǎn)，這種面粉也叫做特副粉。
如果在選購(gòu)面粉時(shí)想要買口感好一些，雜質(zhì)比較少，有濃郁麥香味的話，那就選一等就可以了。
第三點(diǎn)：看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
只要是合格的面粉都會(huì)有它的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是有等級(jí)的，一般分為：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，很多人一看是不是就覺(jué)得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才是最高的？這樣想就錯(cuò)了，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才算是合格品而已；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才是最高的，這是大企業(yè)給自己制定的更加嚴(yán)格的的標(biāo)準(zhǔn)。
一般來(lái)說(shuō)，不同的面粉有不同的標(biāo)準(zhǔn)；而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB開(kāi)頭，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是L開(kāi)頭，地方標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是D開(kāi)頭，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是Q開(kāi)頭。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要分清這些標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，根據(jù)自己的需求去選擇優(yōu)質(zhì)面粉。
面粉袋上的這三點(diǎn)是我們?cè)谔暨x面粉時(shí)一定要注意的。除此之外，面粉上一般也會(huì)標(biāo)有生產(chǎn)日期，超市里的面粉基本都在保質(zhì)期內(nèi)，但選購(gòu)生產(chǎn)日期越近的面粉，它的新鮮度，口感都會(huì)比較好。以后去超市買面粉不要只知道選價(jià)格貴的面粉了。
買面粉，不要只看價(jià)格，內(nèi)行人看面粉袋上的3點(diǎn)，挑出優(yōu)質(zhì)面粉；如果你覺(jué)得我的文章看完以后對(duì)你有用，那么請(qǐng)給我關(guān)注、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，這樣就可以讓大家一起學(xué)習(xí)了！
