面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350對于愛吃面點、愛做面點的朋友來說，面粉可以說是最常采購的糧食類食材。根據我國關于面粉生產的規定，面粉的袋子上必須標明其執行的標準號。因此，不少朋友買面粉時，會特別關注到相應面粉的執行標準。
添加微信好友, 獲取更多信息
復制微信號
在眾多面粉的執行標準中，“GB/T 1355”和“LS/T 3244”，可以說是比較常見的兩大面粉執行標準。這兩個面粉標準里，“1355”和“3244”具體有啥區別？前面帶的字母“GB/T”和“LS/T”指的是什么？
今天，懶喵就跟大家聊聊有關選購面粉的話題，學會再買面粉，就不容易吃虧了。
1、“1355”和“3244”是哪種面粉？
只要是在正規渠道售賣的袋裝面粉，大家留意看下面袋上標注的信息，準能找到它們的執行標準。同樣是面粉，其執行的標準號不同，如下圖，左圖面粉執行的標準是“GB/T 1355”，右圖面粉執行的是“LS/T 3244”，代表的含義也是各不相同的。
下面，我們就將它們簡稱為1355面粉和3244面粉，來逐一說說。
其中，1355面粉屬于小麥粉，它執行面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350的國家標準適用于：
加工、銷售、調撥、儲存和出口的商品小麥粉。
而3244面粉則屬于全麥粉，它執行的國家標準適用于：
以整粒小麥為原料，經制粉工藝制成的，且小麥胚乳、胚芽與麩皮的相對比例與天然完整穎果基本一致的小麥全粉。
從標準的定義和適用范圍上看，我們就能得出一個結論，雖說同樣是面粉，但1355面粉屬于常規意義上的通用小麥粉，也就是我們經常說的中筋面粉；而3244面粉則屬于全麥粉，里面還帶有小麥胚乳、胚芽與麩皮等成分。
如果你想做的是家常版的白面饅頭，卻買成了3244面粉，那饅頭的口感會變得非常粗糙。同理，如果你想做的是全麥饅頭，卻用了1355面粉，就會發現，做出來的饅頭跟“全麥”壓根不沾邊。
此外，1355和3244標準里帶有的字母前綴“GB/T”和“LS/T”，指代的含義也是有所不同的。GB/T指的是國家推薦標準，屬于國家標準；LS/T指的是糧食行業推薦標準，屬面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350于行業標準。
一般來說，下級標準必須在指標上嚴于上級標準，即行業標準對具體指標的要求，要高于國家標準。
在了解了1355和3244指的分別是哪種面粉后，相信大家更關心的是，這兩種面粉都是由小麥加工得到的，為啥適合做的面點還不一樣？接下來，就跟大家說說它們之間的具體區別。
2、“1355”和“3244”具體有啥區別？
說到1355面粉和3244面粉之間的區別，我們可以簡單理解為，是通用小麥粉（中筋面粉）和全麥粉之間的區別。我總結了下，主要有下面3點：
1、外觀不同：小麥磨粉的過程中，因為加工精細程度的不同，就有了小麥粉和全麥粉之分。小麥粉的加工程度較精細，外觀看上去比較白凈，粉質細膩；全麥粉加工程度較少，外觀看上去呈淺褐色，摸起來比較粗糙，面粉中還會帶有一些麩皮類的小顆粒。
2、口感不同：小麥面粉袋訂做廠家電話/微信：15838231350粉做出來的面點，結構比較蓬松，口感細膩易咀嚼；全麥粉做出來的面點，帶有一股濃郁的麥香味，結構比較硬實，口感較粗糙，如果是純全麥粉做出來的面點，吃起來還有幾分刮嗓子。
3、營養價值不同：加工程度的不同，就導致了小麥粉和全麥粉在營養價值上的區別。小麥粉加工較精細，只保留了小麥中的淀粉和少量蛋白質；全麥粉中則保留了小麥麩皮和胚中含有的營養成分，營養價值要高于小麥粉。
不過，在家常制作面點時，因為全麥粉做成的面點口感比較粗糙的原因，很多朋友吃不習慣。因此，在做全麥面點時，往里面摻入一部分小麥粉，可以改善下口感，也是不錯的選擇。
但是，無論是買小麥粉，還是買全麥粉，大家記得看面粉袋上標注的執行標準號。如果商品名稱里帶有“全麥粉”字樣，但是執行標準號卻是1355，那就不是正兒八經的全麥粉，如下圖：
【懶喵心得】
我應該算是一名偏理性主義的消費者，和看商家宣傳的廣告或商品文案相比，我更愿意看商品包裝袋上標注的冷冰冰的文字信息，如配料表、執行標準號等等，我覺得這類信息更靠譜一些。
在選購面粉時，大家不妨也多留意下面粉袋上標注的一些說明信息，比如面粉執行標準號“1355”和“3244”的區別就很大，搞懂了再買，就不容易出錯或吃虧了。
用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個關注噢~