買面粉時，不管啥牌子，認準面粉袋上這3個標準，都是優質面粉。哈嘍，大家好，這里是妍妍媽媽的美食屋。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎?
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面粉是我們北方人一直受青睞的主食，說到面粉大多數人對它并不陌生，一直受人們的喜愛。在我們的日常生活中，面粉是不可或缺的一種廚房調味品。面粉可以用來蒸饅頭，還可以包餃子吃。比如做面條我們都需要用到面粉，不管是夏季的涼皮，還是過年時候煮的水餃，面粉一直是不可或缺的主料。不知道大家有沒有在購買面粉時候，經常會遇到這種問題。每次去超市里買面粉的時候，總能看到各種各樣的面粉，琳瑯滿目地擺在貨架上。光面粉的類型就有幾十種，更別提廠家了。就算是同一品牌的面粉，也會有高中低三個檔次分明。那么我們應該如何選擇面粉呢?是不是越貴的面粉越好呢?
今天，我們就來聽一下面點師是怎樣評價這些面粉的?面點師說，面粉并不是越貴越好，主要是看自己是怎樣用這些面粉。面粉可分為中筋面粉、高筋面粉還有低筋面粉。使用用途不一樣，因此，它們的價格也不一。那么我們應該如何選擇優質面粉?
一般市場上高筋面粉，低筋面粉及中筋面粉并不會直接來說明。首先我們要看面粉袋上這一關鍵字，那就是面粉袋上的執行標準。執行標準就是我們所說的國家標準，產品的執行標準好。一般執行標準為GB/T8607，這樣的為高筋面粉，這樣的面粉適合做面條或者是有嚼勁的面包。如果沒有這行標準號，大家最好就不要購買了。
大家如果想要買中筋面粉的話，一般產品標準號為GB/T1355，是國家標準質量的保證，如果沒有這些標準號的，那么最好就不要購買了。一般中筋面粉是用來我們平常家庭中，包包子或者是蒸饅頭用到的。這樣做出來的面食稍微有些嚼勁，而且做出來的饅頭也不會松散，包子也不會露餡兒了。
低筋面粉，正如它的名字一樣。不管是它的筋度還是黏性，都是特別低的。用手一抓就會成團狀，低筋面粉一般來適合制作餅干或者是松糕之類的面食。那么低筋面粉的標準號則為GB/T8608，所以大家想要做餅干的話，可以選用低筋面粉來制作了。下次別再選錯了。
好了，以上就是關于面粉，如何選擇的正確方法。作為廚房小白的你，學會了嗎?大家可以根據自己的需求，正確的選擇中高低面粉，大家如果不想選擇袋裝的面粉，直接購買散裝的話。我們可以用手捏一捏，易成塊狀的那么就是低筋面粉了。不易成塊那么就是高筋面粉。半松半散的狀態，則為中筋面粉。
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