原標題：年夜飯必備的家常菜，好看又好吃，做法簡單無難度，下酒又下飯
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每到冬季，在我們老家有一道菜就特別受歡迎。它不但有清脆的口感, 而且還有一股獨特的香味哦，不賣關子了，它就是蒜苔炒臘腸。
尤其是使用廣式臘腸，因為它個頭小一點，而且有淡淡的甜味，可以讓這道菜品增色不少。反正我每次炒上一盤，家人都會吃得非常滿足呢！畢竟在顏值方面這款菜譜就顯得非常出色，紅的、綠的看著就很誘惑了。年夜飯必備的家常菜，好看又好吃，做法簡單無難度，下酒又下飯！
而且兩款食材的口感各有特色，相互交織會給人一種全新的味覺享受。超贊的家常美食，看一眼就無比誘人，吃起來更讓人贊不絕口！今天就一起來品嘗一下吧！好吃不貴，而且會讓你越吃越香哦！
【臘腸炒蒜苔】
制作配料：臘腸1根 蒜苔1把 紅椒半個 鹽半勺 生抽1勺 蔥姜蒜適量
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、蒜苔洗凈切段；紅椒洗凈切絲；大蒜切片備用；
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3、臘腸清洗干凈切片；臘腸我習慣性地清洗干凈要先煮一煮，感覺外面太臟了；第二可以提前可以把臘腸煮熟，翻炒的時候就不需要很長時間地去炒了；
4、鍋中少倒一點油，下入蔥姜蒜翻炒出香味，再把臘腸加進去翻炒至微微變透明；
5、加入蒜苔和紅椒絲翻炒均勻；可以加點清水進去，這樣炒的蒜苔比較清脆爽口；無紡布袋廠家
6、加入生抽、鹽、米醋翻炒均勻；
7、蒜苔段生就可以出鍋了，炒過的蒜苗口感很差，顏色也會氧化，所以千萬不要炒得過頭了；出鍋之前可以淋少量的水淀粉勾芡，口感會更好！
8、小時候過年，蒜苔價格翻好幾倍，但是每年過年都會有蒜苔炒肉這道菜；有臘肉的地方，用臘肉炒蒜苔也很香；其實現在吃到蒜苔跟小時候吃蒜苔的心情簡直就是天壤之別，心里五味雜陳，過去無論多么苦的日子，有父母兄弟姐妹的陪伴，終究是幸福的！
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