面粉是我們日常生活中最常用到的廚房用品啦，我們北方人每天都要用到面粉。面粉可以蒸饅頭也可以做包子還可以做成花卷吃，我家隔三岔五就會做一次面餅吃，所以一個月的面粉用量真的是不少。每次我都會買50斤的面粉，一個月大概要用四五袋左右。所以從超市里購買面粉，可以說是輕車熟路啦!
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不知道大家在買面粉的時候經常去哪里購買呢?現在超市的面粉真的是琳瑯滿目，還有一些超市的促銷員工，特地帶領我們我們買某種面粉，那么超市員工給我們介紹的面粉真的是最好最便宜的嗎?有些超市的特價面粉還擺在最顯眼的位置，很多朋友一看到他的低價格，就立馬購買啦。低價買回來的面粉，不僅口感差，而且沒過幾天就發黑啦。
還有的朋友花高價錢買面粉，其實買面粉的時候看的不只是它的價格。最重要的是它的生產標準號哦。那么同樣是面粉，8608和8607的面粉究竟有什么區別呢?不懂如何買面粉的朋友，不妨來學習一下，關于面粉的知識吧!
首先給大家說一下面粉的分類
市場上的面粉一般分為三大類，分別是低筋面粉、中筋面粉還有高筋面粉。那么我們最常用到的面粉就是中筋面粉啦!這三個面粉之間，具體有什么區別呢?
低筋面粉
低筋面粉，它的顏色發白。因為蛋白質含量低，勁道比較小所以適合做沒有筋道的餅干或者是蛋糕之類的美食啦!它的蛋白質含量僅為8.5%，只要看到面粉包裝袋上帶有GB/T8608的生產執行標準號，就是符合國家生產標準的低筋面粉了。如果沒有這個字樣的話，那么就不建議大家購買啦。
中筋面粉
中筋面粉就是我們所說的普通面粉了，它的蛋白質含量為11%，比較適合做中式面點。像北方的包子、饅頭、花卷以及面條，包的主要原材料就是中筋面粉。中筋面粉的口感軟硬適中，做成美食后唇齒留香。但是我們去超市里買中筋面粉的時候，千萬不要忘記看一下它的生產執行標準號。一般面袋上都標有GB/T1355一級，就是質量最好的中筋面粉了。
高筋面粉
高筋面粉的筋性高于中筋和低筋面粉，所以它比較適合做的美食就是起酥的美食啦。顏色比較深，所以做出來的成品也比較有勁道。一般西點用到的披薩餅皮，就是用高筋面粉制作而成的。它的生產執行標準號是GB/T8607一級，如果沒有這個生產執行標準號就不建議大家購買啦。
這回大家明白8608和8607的面粉的具體區別了吧?8608屬于低筋面粉，價格要比高筋面粉高三四倍，我們在制作美食的時候不要管價格高低，一定要選擇合適的面粉才可以。否則做出來的美食不僅口感差而且不成功哦。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。買面粉的時候，除了要留意生產執行標準號之外。也一定要認準它的生產日期和保質期，你還得挑選面粉有其他不同的看法嗎?