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小心野生蘑菇中毒
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金秋時節，正是野生蘑菇陸續上市的時節，野生蘑菇營養豐富，味道鮮美，也是人們心目中的山珍，然而，由于普通群眾缺乏對有毒蘑菇和無毒蘑菇的鑒別能力，毒蘑菇中毒的悲劇時有發生，尤其是孕產婦一旦誤食有毒蘑菇，不但危及生命，還可能對腹中胎兒造成傷害。
現將關于野生毒蘑菇的鑒別及救治要點轉給大家，希望大家在不錯過美味的同時，保證安全和健康。
毒蘑菇是指可使人或動物中毒的一類大型真菌，目前根據毒蘑菇中毒作用機制和典型臨床表現，主要分為以下五型：
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胃腸炎型
主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。一般預后較好。
黃粉末牛肝菌，俗名黃蘑菇
打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片無紡布袋訂做電話15838231350主要鑒別特征
顏色鮮艷，菌蓋與菌柄表面敷有檸檬黃色細粉末,采摘時可沾染手指。菌蓋半球形，菌肉黃色至白色，菌柄中實。
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神經精神型
除出現消化道癥狀，精神癥狀如興奮、狂躁、幻視、幻聽等可為主要表現，同時可伴有瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚等癥狀。預后良好。
網孢海氏牛肝菌，俗名紅牛肝菌、見手青。
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主要鑒別特征
菌蓋半球形，暗紅色至灰紅色。菌管鮮黃至淺黃色。菌柄暗紅至玫紅色，表面具有小鱗片，近菌柄基部稍光滑。菌蓋內部與菌桿內部呈鮮黃色。
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肝臟損傷型
該型多數中毒患者在消化道癥狀后呈1～2天的“假愈期”，之后出現惡心、嘔吐、腹部不適、納差、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸等癥狀，經積極治療，約2～3周后漸趨恢復。少數病例成爆發性經過，因肝性腦病、呼吸和循環衰竭死亡。
淡紅毒鵝膏，俗名白毒傘
主要鑒別特征 個體中等大小，菌體纖細。菌蓋白色，無紡布袋訂做電話15838231350中央稍突起，捎帶淺粉紅色，邊緣無棱紋。菌褶稍密，不等長，白色，小菌褶漸狹。菌柄白色，近基部處近球形膨大。菌環膜質，白色或米黃色，生于菌柄上部。菌托白色，淺杯狀。
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溶血型
除消化道癥狀外，可出現腰腹部疼痛、無力、深褐色尿、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀，嚴重溶血可致急性腎功能衰竭，甚至死亡。此型還可伴有中樞神經系統表現。
赭鹿花菌，俗名赭馬鞍菌
主要鑒別特征 個體中等大小，黃褐色至赭褐色。上部近似馬鞍型，中空、色淺，菌柄近圓柱形或扁平，表面平滑或有皺溝，中空。
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光敏性皮炎型
可出現皮膚紅腫或皰疹，日光照射后癥狀加重。
葉狀耳盤菌，俗名暗皮皿菌、毒木耳
主要鑒別特征 菌體呈片狀，墨黑色，表面暗淡、無光澤，無褶皺，不透明，無彈性；味微苦、有麻味。水浸液呈黑色。生長在腐木上。
蘑菇中毒如何急救知識
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蘑菇無紡布袋訂做電話15838231350中毒如何自救
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催吐，應在條件允許情況下盡快催吐。
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立即到正規醫院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進一步治療。
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蘑菇中毒的醫院內救治
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聯系相關專業人員對蘑菇進行鑒定。
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盡快開展食物清除技術，如洗胃等。
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蘑菇中毒無明確特效解毒劑，以對癥支持治療為主。
毒蘑菇種類繁多，鑒別時需要具備專業知識并借助專業設備，普通人難以準確鑒別蘑菇種類，區分有毒蘑菇和無毒蘑菇。毒蘑菇中毒癥狀復雜，治療尚無明確特效解毒劑，因此預防中毒最佳方法就是不隨意采食野生蘑菇，尤其不能使用鵝膏菌類（有菌環和/或菌托）、亞稀褶黑菇、秋生盔孢傘等劇毒蘑菇。
了解蘑菇的認識誤區
1.鮮艷的毒蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。
錯！根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝無紡布袋訂做電話15838231350膏是毒蘑菇。
2.長在潮濕處或家禽糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
錯！干凈的樹下一樣可以長毒蘑菇，比如鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也可以生在松林中。
3.毒蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒。
錯！“銀針驗毒”是小說和電視情節，可以驗砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多為生物堿，不能與銀器發生化學反應，不能產生顏色變化。
4.有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。
錯！有不少毒蘑菇受傷后，不分泌乳汁，也不變色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液體并變色。
5.被蟲叮咬過的蘑菇沒有毒。
錯！許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。
6.表面粗糙、突起，菌柄有環或有菌托的是有毒的。
錯！許多毒蘑菇看起來很普通，比如劇毒的毒粉褶蕈。
7.毒蘑菇水一泡就變渾，無毒的泡在水里是清澈的。
錯！變渾是因為蘑菇含有漿液，既可能是有毒的，也可以是無毒的。很多毒蘑菇泡水也不會變渾。
8.毒蘑菇有土豆或蘿卜味，無毒蘑菇為苦杏或水果味。
錯！蘑菇的氣味不僅和品種有關，也和生長的環境有關，毒蘑菇和無毒蘑菇的氣味無法分辨。
9.毒蘑菇做熟就沒有毒了。
錯！毒蘑菇毒素毒性穩定且耐熱，一般烹調方法根本無法破壞，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破壞毒素。
10.我以前年年在這棵樹上采蘑菇都沒有毒。
錯！曾經有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因為他們年年在同一棵樹采同一種蘑菇，從來沒有出現問題，但是偏偏有一年可能受環境變化的影響，出現了毒素，造成這一慘劇。
來源：四平市第一人民醫院、網絡綜合