在昌吉市火車站倉儲物流園區，新疆倉麥園有限責任公司的廠區倉庫里整齊堆放著各類面粉產品，其中麥芯粉、雪花粉等高端面粉產品，將從這里運至北上廣深等國內其他省份。這只是新疆好面粉正勢頭迅猛地“麥”向全國的一個縮影。
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“新疆的瓜果、小麥、棉花等農產品都‘自帶流量’，在國內市場深受歡迎。我們要做的，就是把新疆好原料加工成好產品。”7月16日，新疆倉麥園有限責任公司董事長馬宏友接受采訪時說，天山北坡是新疆優質小麥種植帶的核心區域，日照時間、水土資源等氣候和地理條件十分適合小麥生長，昌吉回族自治州是該公司優質原料有機小麥的主產地。
7月的奇臺縣田間，收割機在一望無垠的麥海中忙碌穿梭，這些品種優化改良的小麥將很快被送進加工廠區，經由自動化加工生產線制成不同品級的面粉產品。“我們2010年就建成投產了日處理能力600噸小麥的面粉生產線，2018年又投資千萬元進行工藝和技術改造升級，通過低溫輕研細磨處理后的面粉，能保存更高的蛋白質含量，制成的面食麥香濃郁、口感良好。”馬宏友介紹，從嚴格把關原料進廠到先進工藝加工出廠各個環節，都圍繞“產品如人品、質量如生命”的理念。
“讓企業走得穩，質量是‘底色’;讓企業走得遠，創新是‘動力’。”在馬宏友看來，除主動升級改造設備工藝實現技術創新外，產品品類的創新也至關重要。公司的主導產品從最初的規模化生產精制特一粉、普通特一粉，逐漸延伸發展出有機面粉、配方面粉，填補了新疆市場空白;此后投產的“三涼”工業化生產項目日產切面14噸、涼皮16噸，滿足了烏魯木齊市、昌吉州和周邊市場的“三涼”食品和鮮濕面的日常需求，備受市場歡迎。
十余年的發展，“倉麥園”品牌獲得了越來越多市場的接受和認可，公司在全國20多個省份建立起銷售渠道。新疆面粉憑借高品質打開市場銷路的同時，依舊存在著物流成本高、配送時間長、產品附加值低等瓶頸，為此，倉麥園公司把“破局”目光轉向了產品附加值。經過大量市場調研發現，公司產品線中麥芯粉、雪花粉在國內多個省份市場深受歡迎，因為高品質麥芯粉制作的餃子皮耐蒸煮、不破皮、色澤好、帶自然麥香味;而以往新疆面粉多以“大通貨”形式進入國內市場，沒有直接面對百姓的家庭消費。
“現在我們細分渠道和目標群體，改變銷售思路，把特色產品做成小包裝，方便進入商超直接面向百姓，真正走進全國千家萬戶。”馬宏友說，如今2公斤包裝的麥芯粉、雪花粉在北京、上海、深圳等一線城市賣場銷量逐年上升。下一步，公司計劃加大新品研發力度，針對現代人生活節奏快、對美食需求高的消費特點，加工制作易保存、方便食用的“新疆拉條子”半成品，讓新疆優質特色面食走向全國，叫響新疆品牌。
為了讓新疆面粉“C位出道”，2019年新疆糧食行業協會組建了新疆面粉產業聯盟，倉麥園等8家企業“組團”打造“新疆面粉”集體商標，為全國消費者提供高標準、高品質的新疆農副產品。馬宏友相信，有現代化質量管理體系為產品質量保駕護航，只要企業前端在產業鏈發展上精耕細作“為耕者謀利”，后端在消費者服務上做實做細“為食者造福”，堅持創新發展優質產品，新疆面粉和企業自身都未來可期。
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「本文來源：新疆日報」
□石榴云/新疆日報記者 康顥嚴